【烘焙】华夫饼 Homemade Waffle

October 18, 2021


某日看到网友制作的华夫饼,有被烧到,结果就这样下单了这款 PerySmith 三合一华夫饼机,除了华夫饼,还可以制作三明治和鸡蛋仔。


材料 A
蛋黄 - 1 粒
鲜奶 - 240 g
植物油 / 无盐牛油 - 40 g

材料 B
中筋面粉 - 150 g
泡打粉 - 5 g
细砂糖 - 10 g
盐 - 1.5 g

材料 C
蛋白 - 1 粒
白醋 - 少许


制作方式
1. 把材料 A 和材料 B 各自搅拌均匀。
2. 把材料 A 倒入材料 B(或相反),拌均待用。
3. 把材料 C 打发至湿性发泡。
4. 把材料 C 加入已混合好的材料 A+B ,拌均待用。
5. 放置好华夫饼烤盘 (waffle bakeware) ,预热华夫饼机,倒入适量面糊,烘烤五分钟左右即可(烘烤时间因华夫饼机款式而异)

食谱参考自 Sophie Explorer


这个华夫饼食谱并没有添加过多糖份,所以完成后可以添加少许蜜糖或是巧克力糖浆增添风味。

打发的蛋白让整个华夫饼的口感变得很好,很爱这个食谱!


三种烤盘当中,最容易使用的就是三明治烤盘 (sandwich bakeware) 。

两片面包,中间夹好自己喜爱的食材,就可以开始烘烤啦!


最后这个鸡蛋仔烤盘 (omelet bakeware) ,可能还没找到适合的食谱,可能还掌握不好烘烤方式,所以烘烤出来的卖相实在欠佳,幸好口感还不错。

如果你有鸡蛋仔食谱推荐,欢迎留言或者私信我!


就这样,我们家多了华夫饼机这个小玩意儿。

目前都很满意,就是这款是家用型的华夫饼机,一次只能烘烤一小片且耗时五分钟,这一份食谱大概可以烘烤六片,所以真的很需要找一个很有空的一天,才能好好烘烤这香喷喷的华夫饼啦!


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