【亲子露营】UbiPadi Leisure @ Hulu Langat
December 1, 2021 • 亲子露营, 日常点滴
位于雪州乌鲁冷岳 (Hulu Langat) 的 UbiPadi Leisure 营地，因为网络上很多人推荐，刚巧朋友邀约去这里露营，于是我便赴约啦！
营地主要分为两处，草地营地 & 湖畔营地。草地营地是我们扎营的地方，位于入口处右侧的一片草地，
【亲子露营】Community Eco Farm @ Lenggeng (II)
November 18, 2021 • 亲子露营, 日常点滴
【万宜】Bangi Resort Hotel
November 12, 2021 • 亚洲游记, 雪兰莪, 马来西亚
从 9 月 10 日开始的 PPN Phase 2 ，我们处于还在观望的阶段，再加上当时我们接种第二剂疫苗还未满 14 天，所以只能继续宅家。
较后得知 10 月 1 日开始进入 PPN Phase 3 ，便着手为我们牵手 13 年 / 注册 10 年的纪念日计划一个 staycation 。
其实，宅家五个多月了，我想就算没有任何大日子，小出游还是很令人期待的！
【亲子露营】Ulu Rening Cottage @ Batang Kali
October 22, 2021 • 亲子露营, 日常点滴
宅家五个多月后的第一露，异常期待、异常兴奋！……之余，也难免有一些紧张，毕竟太久没有露营了，担心自己会不会忘了带东西去？担心前往营地的崎岖小路自己是否还能驾驭？
但是不管了，疫情当下，朋友的一句【包场】胜过千言万语，即使我对这个营地完全没有概念也立马答应赴约！
【烘焙】华夫饼 Homemade Waffle
October 18, 2021 • 幸福厨房, 日常点滴
某日看到网友制作的华夫饼，有被烧到，结果就这样下单了这款 PerySmith 三合一华夫饼机，除了华夫饼，还可以制作三明治和鸡蛋仔。
材料 A
鲜奶 - 240 g
植物油 / 无盐牛油 - 40 g
材料 B
中筋面粉 - 150 g
泡打粉 - 5 g
细砂糖 - 10 g
盐 - 1.5 g
材料 C
蛋白 - 1 粒
白醋 - 少许
制作方式
1. 把材料 A 和材料 B 各自搅拌均匀。
2. 把材料 A 倒入材料 B（或相反），拌均待用。
3. 把材料 C 打发至湿性发泡。
4. 把材料 C 加入已混合好的材料 A+B ，拌均待用。
5. 放置好华夫饼烤盘 (waffle bakeware) ，预热华夫饼机，倒入适量面糊，烘烤五分钟左右即可（烘烤时间因华夫饼机款式而异）。
最后这个鸡蛋仔烤盘 (omelet bakeware) ，可能还没找到适合的食谱，可能还掌握不好烘烤方式，所以烘烤出来的卖相实在欠佳，幸好口感还不错。
就这样，我们家多了华夫饼机这个小玩意儿。
4. 把材料 C 加入已混合好的材料 A+B ，拌均待用。
5. 放置好华夫饼烤盘 (waffle bakeware) ，预热华夫饼机，倒入适量面糊，烘烤五分钟左右即可（烘烤时间因华夫饼机款式而异）。
食谱参考自 Sophie Explorer
三种烤盘当中，最容易使用的就是三明治烤盘 (sandwich bakeware) 。
这个华夫饼食谱并没有添加过多糖份，所以完成后可以添加少许蜜糖或是巧克力糖浆增添风味。
打发的蛋白让整个华夫饼的口感变得很好，很爱这个食谱！
两片面包，中间夹好自己喜爱的食材，就可以开始烘烤啦！
如果你有鸡蛋仔食谱推荐，欢迎留言或者私信我！
目前都很满意，就是这款是家用型的华夫饼机，一次只能烘烤一小片且耗时五分钟，这一份食谱大概可以烘烤六片，所以真的很需要找一个很有空的一天，才能好好烘烤这香喷喷的华夫饼啦！
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【新常态】阿斯利康疫苗接种记录
September 17, 2021 • 日常点滴, 生活分享
七月，当身边的朋友陆陆续续获得疫苗接种的预约后，我开始怀疑人生，当初抢得要死不活、按了无数次 “I'm not a robot” 而得到的预约，到底为了什么？
毕竟从 5 月 26 日成功在官网抢到接种阿斯利康疫苗的预约，再到预约接种疫苗的日期（7 月 14 日），足足 50 天！也实在让我等太久了！
好啦，事不宜迟，进入正题……
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阿斯利康 (AstraZeneca) 疫苗的疫苗接种中心，
【宅家日常】凤仙花种植记录 Garden Balsam
August 23, 2021 • 日常点滴, 生活分享
在目前还看不到尽头的宅家度日岁月里，偶然看到了 Baba Gardening 的【凤仙花与您同在种植配套】，便买回家尝试种植。
#此配套目前已停售
凤仙花（学名：Impatiens balsamina），又名指甲花、指甲桃、急性子、凤仙透骨草，
【烘焙】千层酥月饼（饼皮内陷全手工制作）
August 18, 2021 • 幸福厨房, 日常点滴
【烘焙】戚风蛋糕 Chiffon Cake
August 6, 2021 • 幸福厨房, 日常点滴
说到烘焙，面包、饼干还可以，蛋糕就实在没有天分。
直到这天，看到 iwen baking 的戚风蛋糕教学视频，有很仔细的 step by step 教学， 于是便跃跃一试。
材料 A
蛋白 - 3 份
细砂糖 - 25 g（原食谱 52.5 g）
白醋 - 1 mL
材料 B
蛋黄 - 3 份
植物油 - 55 g
鲜奶 - 95 g
低筋面粉 - 115 g
泡打粉 - 4 g
盐 - 1 g
#原食谱有加37.5g的细砂糖
#可额外添加适量的粉类
#例如芝麻粉20g
#例如芝麻粉20g
【亲子露营】Damai Riverview @ Hulu Langat
July 22, 2021 • 亲子露营, 日常点滴
位于雪兰莪州乌鲁冷岳的 Damai Riverview 是我们赶在 MCO 3.0 前的最后一露。
Damai Riverview 营地位于营地主人住家后面的草场和草场后方的河岸，营主住家前是停车场。从停车场到草场营地有一小段距离，除了可以自备搬运工具外，也可以选择使用营主准备的推车。
露营收费一晚为大人 RM 30 ，小孩（两岁以上）RM 15 。
【烘焙】黑芝麻小餐包 | 免揉 手揉 双食谱
June 22, 2021 • 幸福厨房, 日常点滴
直到那天，看到朋友分享的免揉小餐包食谱，觉得不难做也不费时，所以就试试看吧！
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免揉黑芝麻小餐包
(1) 温牛奶 - 160 mL
(2) 酵母 - 3 g
(3) 细砂糖 - 10 g
(4) 盐 - 1 g
(5) 鸡蛋 - 1 粒
(6) 植物油 - 10 mL
(7) 高筋面粉 - 250 g
(8) 黑芝麻粉 - 15 g
制作方式
1. 把材料 (1)-(4) 搅拌均匀。
2. 加入材料 (5)-(6) ，拌均。
3. 筛入高筋面粉和黑芝麻粉，用刮刀翻拌至无颗粒状态。
4. 把面团放入密封盒 / 烤箱内，室温发酵至大约两倍大。
5. 取出面团，排气，做造型，继续室温发酵至大约两倍大。
6. 涂上蛋液，撒上黑芝麻 / 南瓜籽 / 杏仁片等做装饰。（可略掉此步骤）
7. 放入预热过的烤箱 (180°C) ，烘烤大约 15-20 分钟，或至表面金黄即可。
食谱参考自 琼四小姐
3. 筛入高筋面粉和黑芝麻粉，用刮刀翻拌至无颗粒状态。
4. 把面团放入密封盒 / 烤箱内，室温发酵至大约两倍大。
5. 取出面团，排气，做造型，继续室温发酵至大约两倍大。
6. 涂上蛋液，撒上黑芝麻 / 南瓜籽 / 杏仁片等做装饰。（可略掉此步骤）
7. 放入预热过的烤箱 (180°C) ，烘烤大约 15-20 分钟，或至表面金黄即可。
食谱参考自 琼四小姐
#感谢Eve分享的免揉小餐包食谱
只是另一半吃后反馈，说没有牛油的香味？啊没加牛油的食谱，当然没有牛油的香味嘛……
当我想尝试把食谱内的植物油换成牛油的时候，看到了以下这个同样简易的食谱，有加牛油（满足另一半的味蕾），虽然需要手揉，但是我可以使用面包机代劳，所以没问题啦！赶紧试一试！
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手揉黑芝麻小餐包
材料
(1) 温牛奶 - 120 mL (<40°C)
(1) 温牛奶 - 120 mL (<40°C)
(2) 细砂糖 - 15 g（原食谱 37.5 g）
(3) 酵母 - 4 g
(4) 高筋面粉 - 200 g
(5) 奶粉 - 10 g
(6) 盐 - 2.5 g
(7) 鸡蛋 - 1 粒
(8) 无盐牛油 - 30 g
(9) 黑芝麻粉 - 15 g
制作方式
1. 把材料 (1)-(3) 搅拌均匀，放置大约十分钟来激活酵母。
笔于，全面封锁行管令 (Full Movement Control Order (FMCO)) 的第 22 天。
(4) 高筋面粉 - 200 g
(5) 奶粉 - 10 g
(6) 盐 - 2.5 g
(7) 鸡蛋 - 1 粒
(8) 无盐牛油 - 30 g
(9) 黑芝麻粉 - 15 g
制作方式
1. 把材料 (1)-(3) 搅拌均匀，放置大约十分钟来激活酵母。
2. 把材料 (4)-(7) 和搅拌好的材料 (1)-(3) 置入面包机，使用面包机 8 号功能揉面团 5 分钟。
3. 加入无盐牛油，继续以 8 号功能揉面团 10 分钟。如有添加粉类，可在这时候添加后继续搅拌 5 分钟。
4. 把面团放入密封盒 / 烤箱内，室温发酵至大约两倍大。
5. 取出面团，排气，做造型，继续室温发酵至大约两倍大。
6. 涂上蛋液，撒上黑芝麻 / 南瓜籽 / 杏仁片等做装饰。（可略掉此步骤）
7. 放入预热过的烤箱 (180°C) ，烘烤大约 15-20 分钟，或至表面金黄即可。
食谱参考自 iwen baking
3. 加入无盐牛油，继续以 8 号功能揉面团 10 分钟。如有添加粉类，可在这时候添加后继续搅拌 5 分钟。
4. 把面团放入密封盒 / 烤箱内，室温发酵至大约两倍大。
5. 取出面团，排气，做造型，继续室温发酵至大约两倍大。
6. 涂上蛋液，撒上黑芝麻 / 南瓜籽 / 杏仁片等做装饰。（可略掉此步骤）
7. 放入预热过的烤箱 (180°C) ，烘烤大约 15-20 分钟，或至表面金黄即可。
食谱参考自 iwen baking
Note: 如果不介意手揉，又或是有面包机代劳揉面团，我会更推荐这个手揉小餐包食谱。添加了无盐牛油的小餐包果然更香更美味，刚出炉直接就被清空了一半，隔天还继续开炉制作。难得我们一家四口都满意，不分享不行啊！
结论就是，以上两种食谱比之前做的各种面包都容易太多了，有种相见恨晚的感觉啊！
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笔于，全面封锁行管令 (Full Movement Control Order (FMCO)) 的第 22 天。
从雪州 5 月 6 日开始的 MCO 3.0 到今天，我们已经 stay home 48 天了！确诊案例却没有明显下降（尤其跟筛检人数对比）。
现在对我而言，什么旅行啊、露营啊，已经不重要了。我只希望尽快让更多人民接种疫苗，经济领域能够恢复操作，学校能够早日恢复实体课。其他的，到时再说吧！
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【烘焙】珍妮曲奇 + 奶酥抹酱
May 18, 2021 • 幸福厨房, 日常点滴
有条件行管令 (Conditional MCO) 3.0 的那段期间，上学日忙三餐、忙载送、忙督促孩子们的功课；周末要嘛去露营，要嘛安排户外活动，甚少待在家，所以自然无暇顾及烘焙这些事了。
宣布 MCO 3.0 不久前的某天，才嘀咕太久没搞烘焙，家里的各种烘焙材料不晓得会不会收到过期了也没再用？然后不久之后就收到了政府宣布雪州 MCO 3.0 的消息……
【亲子露营】Kem Herba @ Hulu Langat
May 11, 2021 • 亲子露营, 日常点滴
去了 Jalan Sungai Congkak 较上游的 Rimba Bikerz 后的一周，我们到距离 Rimba Bikerz 不到十分钟脚程、较下游的营地 Kem Herba 。
跟 Rimba Bikerz 一样，Kem Herba 的营地在对岸，同样有桥可以把车开过去对岸停车。
Pondok
- RM 25 / day (check out 5.30 pm)
- RM 40 / night (check out 12 pm)
民宿旁有洗涤槽，可在这里漱洗和清洗炊具餐具。
笔于，行动管制令 (Movement Control Order (MCO)) 3.0 的第六天。
SHERRY【幸福足迹】的亲子露营 FULL LIST
Kem Herba
Jalan Sungai Congkak, 43100 Hulu Langat, Selangor, Malaysia.
Whatsapp: +60 13 256 3630
Facebook: https://www.facebook.com/RimbaBikerz
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除了露营，也可选择住民宿。民宿内没有卫浴室，需共用公厕。这里的亭子和民宿都可以只租来日用，也就是供野餐用。
Chalet
- RM 40 / day (check out 5.30 pm)
- RM 60 / night (check out 12 pm)
卫浴室位于营地较后方，男女卫浴室内有浴室和厕所各一间，附挂钩。
营地内的草场也可扎营，但距离河岸较远，所以我还是选择了有河景的亭子。
河边的四个亭子只有我朋友（Quechua Base M 帐）的那个亭子较大，其他的亭子都较小。我的四人小帐放下后，只剩门前的一点空间放置东西。
Kem Herba 营地前的河流水位不会太高，水流也不会太急，但就是没有浅滩，小小孩需要在大人的陪同下嬉水。
买了好一段时间的新吊床，终于找到适合的营地开张！
隔天离开营地前，营地主人领着我们参观他的农作物。虽然之前去过其他农场露营，但 Kem Herba 内的植物，在营主的解说下，让我们耳目一新，感觉很是新鲜！
后知后觉，原来营地的名字 Kem Herba 确实实至名归！
Definition of HERBA in the Malay dictionary: herbs are small non-woody plants whose leaves can be made of food, medicine, and fragrances. -- educalingo
总的来说，在 Kem Herba 的两天一夜真的很享受。有天时的晴空万里、有地利的河景营地、还有人和的斋戒月的幽幽静静。
如果真要说有什么不满（哪有十全十美的营地对吧），那就是卫浴室有点远、亭子有点小，还有河流没有浅滩，哈！
注：如果河边有太多野餐的人潮，会影响露营的清静，到时候或许这里就不是一个适合露营的好地方了。
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笔于，行动管制令 (Movement Control Order (MCO)) 3.0 的第六天。
或许你会对大马朝令夕改的政策感到头疼，但如果那是一个更好的政策，懂得改正错误总比继续错下去来得强吧！只愿这一次的 MCO 真能奏效，不然全国上下，身心都累！
#感谢孩子们的二姨跟我们去露营
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